LODY TRUSKAWKOWE:
Składniki:
- 30 dag świeżych truskawek
- śmietana kremówka (duże opakowanie)
- 150 g cukru pudru
Przygotowanie:
Śmietanę ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy umyte i rozdrobnione na kawałki truskawki, ubijamy wszystko razem. Przekładamy do formy i zamrażamy przez około 3 godziny.
LODY ŚMIETANKOWE:
Składniki:
- 500 ml mleka
- 8 żółtek
- 150- 200 g cukru
- 250 ml śmietany (36%)
Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z cukrem. Mleko zagotował i wlewamy stopniowo do naczynia z żółtkami wstawionego do garnka z wrzątkiem, cały czas ucierając. Gdy masa zgęstnieje zdejmujemy z ognia i dalej ucieramy, aż ostygnie. Ubijamy śmietankę i mieszamy z żółtkami i przekładamy do formy. Wkładamy do zamrażalnika. Lody mrożone dłużej niż 12 godzin , należy wyjąc 10 minut przed podaniem.
LODY CYTRYNOWE:
Składniki:
- pół szklanki mleka
- 4 łyżki cukru
- 4 cytryny
- pół litra śmietanki (30 - 36%)
- cukier waniliowy
Przygotowanie:
Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Cytryny kroimy na ćwiartki i wyciskamy (najlepiej do jakiejś małej miseczki), a skórki wkładamy do mleka i pozostawiamy na 3 - 4 godzinki. Śmietanę ubijamy, dodajemy sok z cytryn oraz mleko bez skórek. Przelewany do formy. Mrozimy.
LODY WANILIOWE:
Składniki:
- 2 jajka
- pół szklanki cukru
- 2 szklanki śmietany do deserów (30 bądź 36%)
- 1 łyżka ciepłej, przegotowanej wody
Przygotowanie:
Do jednej miski wbijamy białka, a do drugiej żółtka. Ubijamy dobrze białka (nie musi być na sztywno), dodajemy połowę cukru i ubijamy jeszcze chwilę (około 2 minuty) aby rozpuścić cukier. Do miski z żółtkami dodajemy łyżkę przegotowanej wody i resztę cukru, następnie ucieramy całość, aż żółtka staną się jasne. Śmietanę wlewany do osobnego pojemnika i miksujemy/ubijamy, aż będzie mieć konsystencje kremu, dodajemy żółtka i białka i mieszamy całość do połączenia składników. Przelewamy do formy i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.
LODY CZEKOLADOWE:
Składniki:
- 900 ml śmietany kremówki
- 45 dag czekolady deserowej
- 150 ml wody
- 3/4 filiżanki cukru
- 4 żółtka
Przygotowywanie:
Cukier rozmieszaj z wodą i podgrzewamy przez 5 minut. Łamiemy czekoladę, dodajemy do wody, następnie ostudzamy. Dodajemy żółtka (należy sparzyć skorupki przed rozbiciem), dokładnie mieszamy. Ubijamy śmietanę i mieszamy z masą czekoladową. Przekładamy do formy. Zamrażamy.