Jesienna zupa na winie z gruszek i dyni (w kubeczku) ;)

              Witam Wszystkich!

Wraz z jesiennymi miesiącami wkraczamy w cudowny sezon najabłka, gruszki, orzechy i... dynię!

Kiedy wieczory dłużą się w nieskończoność, a za oknem szaleją wiatry i deszcze, nie ma nic przyjemniejszego niż dobry film, flanelowy kocyk i kubek aromatycznej zupy - gęstej, kremowej, rozgrzewającej i bardzo, bardzo sycącej. Połączenie dyni z gruszką wydaje się wprost idealne!

Przygotuj: 1 kg dyni, 3 gruszki, pół cebuli, pół małej osełki masła, szklankę białego wina, pół szklanki bulionu warzywnego, pół szklanki śmietany 18%, odrobina tartej gałki muszkatołowej, odrobina cynamonu, sól morska, pieprz, ciabatka, dodatkowa gruszka do zgrilowania

Dynię dokładnie umyj, rozkrój na kilka mniejszych kawałków i wraz ze skorupą wyłóż na blasze. Piecz ją przez około 20 minut. Z upieczonych kawałków (powinny być miękkie, ale nie rozpadające się) usuń skorupę, a miąższ pokrój. 

Obierz gruszki i pokrój na kawałki. W dużym garnku roztop masło, wrzuć posiekaną cebulką. Smaż na małym ogniu aż się zeszkli. Dodaj gruszkę, a następnie dynię. Wszystko razem smaż przez około 10 minut, nie zapominając o częstym mieszaniu.

Całość zmiksować blenderem na gładko. W osobnym garnku zagotować gorący bulion, wino, gałkę muszkatołową i cynamon.

Po dwóch minutach od momentu rozpoczęcia wrzenia wlać śmietankę. Wszystko przelać do naczynia z dynią i gruszką, doprawić solą i pieprzem. Zagotować raz jeszcze. Podawać z ciabatką i kawałkami ugrilowanej gruszki.